近年、食品の偽装表示や輸入食品からの有害物質や残留基準を超える農薬が検出されるなど、食の安全を脅かす問題が多く発生しており、消費者の食の安全・安心への関心が高まっています。
　県では、県内農産物の安全性と消費者の信頼を高めるため、ＧＡＰ手法の導入を推進しています。

　ＧＡＰ（読み方はギャップまたはジーエーピー）はGood　Agricultural　Practiceの略で「農業生産工程管理」と訳されています。
　ＧＡＰは、農産物の安全性確保、品質向上、環境の保全、労働安全などを目的として、農業者自らが行う農作業の工程を管理する手法(プロセスチェック方式)です。
　農業者は、安全な農産物の確保や農業経営の改善などの目的を達成するために、下の図のように(1)農作業計画をたて点検項目を決定し、(2)点検項目に従って農作業を行い、記録し、(3)記録を点検・評価し、改善点を見出し、(4)次回の作付けに活用します。

　農産物の安全の確認は、現在は出荷段階における結果管理（ファイナルチェック方式）が主流です。この方法では検査に多額の費用がかかる上、すべての農産物の安全を確認することは困難です。
　ＧＡＰ手法は、安全・安心な農産物を生産するために気をつけなければいけないこと、たとえば、基準値以上の農薬残留、異物混入、病原微生物付着などの発生するリスクが高い工程を事前に洗い出し、農作業の各工程でよりリスクを低減する適切な管理を行うことにより、農産物の安全性をより向上させます。
　また、農作業の記録を残すことで、消費者や食品事業者への説明や、事故が発生した場合の原因究明が容易になるなどの効果もあります。産地全体で取り組むことにより、その産地の信頼性が向上します。
　さらに、農産物の安全性確保だけではなく、農作業の記録に基づく農作業の改善を行うことで、コスト低減や品質向上などの経営改善につながります。

　県では、「島根県食の安全安心確保交付金」により、産地におけるＧＡＰの導入・確立に向けた取組に対して助成を行っています。
　助成に関するご相談は、隠岐支庁、各農林振興センター、県農畜産振興課食料安全推進室で受け付けています。
　また、ＧＡＰに関するご相談は隠岐支庁農林局農政・普及部、各農林振興センター農業普及部、農業技術センター技術普及部、県農畜産振興課食料安全推進室で受け付けています。